「和食」カテゴリーアーカイブ

上村うなぎ屋、人吉市紺屋町にあるふっくら鰻の鰻料理店

熊本県人吉市にある「上村うなぎ屋」の鰻は絶品です。
風情あるその佇まいからも、おいしそうな鰻の香りがそこらじゅうに漂っていて、ついつい足を止めてしまうほどです。

上村うなぎ屋の創業から100年以上も引き継がれている甘辛いタレが、鰻にたっぷりしみこんでいます。
鰻は肉厚で、噛み応えも抜群です。

炭火で焼かれているので、口に入れた瞬間に香ばしさが広がり、ふっくらした身を噛みしめるたびに鰻のうま味を堪能することができます。

鰻は4切れですが、1枚が大きく肉厚なので下のご飯が見えないくらいです。
食べ終わった時には、幸福感と満足感でおなか一杯になります。
炭火の焼き加減も絶妙で、焦がし過ぎず、パリッとした食感になるように焼かれています。

上村うなぎ屋の人気メニューの「うな重」は¥3000〜¥4700となっていて、白焼きも人気で、レモンをかけて食べるスタイルも絶品です。
うな丼には肝吸いもついていて、鰻との相性もばっちりです。

上村うなぎ屋は待ち時間があり行列ができるほどの人気店なので、店員さんはたくさんいらっしゃいます。
店員さんのほとんどが女性で、県外からのお客さんも優しく迎えてくださるので、なんだかホッとできるお店です。

上村うなぎ屋の店内の雰囲気は、古き良き日本家屋といった感じで、すごく落ち着きます。
カウンター席も座敷もありますが、込み合うことが多いので、自分で好きな席を選んで座るのは難しいです。

店名:上村うなぎ屋
住所:熊本県人吉市紺屋町129
電話:0966-22-3312

由布院の上質空間とともに旬の幸を味わい尽くせる湯の岳庵

1921年に創業した「亀の井別荘」の敷地内には、一般のお客さんも利用ができる食事処として湯の岳庵があります。

高級旅館とは異なり、地域の方々には山里のご飯屋という異名で親しまれています。
湯の岳庵は大衆的な雰囲気もあり、接客もフレンドリーです。

湯の岳庵のメニューは、豊後牛や川魚、野菜、山菜などの山の幸が中心になっています。
地元農家さんと育てた野菜や、近隣で採れるそば、素材はなるべく地産地消を意識しています。

山家弁当や湯の岳膳(3500円〜)などの定食の他、イリコと醤油ダシに豊後牛や地鶏、山菜の旨みが加わりまろやかな味が好評になっている山菜鍋(2500円〜)も提供されていて、旬の味わいを堪能できます。

お弁当は昼のみ、日田の清流で育った鯉の洗いや、自家製のごま豆腐や山菜の天ぷらなどがついてきます。

また、川魚も湯の岳庵のオススメで、鯉の洗いやヤマメの塩焼きなどの単品は、500円台から提供されていますし、ご飯やお味噌をあわせて、気軽に定食風に食べることもできます。
緑を見ながらくつろげる座敷もあるため、ご年配の方々にも利用されています。

店名:湯の岳庵
住所:大分県由布市湯布院町川上2633-1
電話:0977-84-2970

えりも亭、札幌駅北口からすぐにあるモダンテイストな創作料理店

店名:えりも亭
住所:〒060-0807 北海道札幌市北区北7条西5丁目11
電話:011-708-5544

えりも亭は札幌駅の北口から歩いても3分ほどの隠れ家的なお店で、元々が旅館だった建物をデザイナーが改装して、モダンテイストな内装になっています。
店内は、さすがの高級感と落ち着いたムードが漂っていて、異国にでも来たのかと錯覚すら覚える素晴らしい造りになってます。

また、えりも亭は中庭でもお食事が出来て、開放的な時間を演出することもできます。
対応も落ち着いていて丁寧なので、高級旅館で食事みたいなイメージです。

基本的には、お蕎麦屋さんのようですが、えりも亭は洋風のメニューが多数ありまして、おすすめなのが「まんまるトマトのチーズカレー」になります。
真ん中にトマトをまるごと一個配置して、まろやかなカレールーにトマトを崩すと、酸味と甘みが広がって非常に美味しく、しかも900円とかなりリーズナブルです。

その他、えりも亭はコースメニューも多数あり、予約制のものもありますので注意が必要です。
ディナーについても、1万円以下で収まるくらいの値段で、二階には個室もありますので、大切な人のお祝いなどにも向いているのではないでしょうか。

ムードを大切に、ゆっくりとした時間を作りたい時に、特におすすめのお店です。

にかいのおねぎや笹木、広島市中区にある和食の美味しい隠れた名店

店名:にかいのおねぎや笹木
住所:広島市中区三川町7-19 大幸ビル 2/3F
電話:082-247-3302

にかいのおねぎや笹木は広島市に単身赴任していた際に、お客様との接待によく利用したお店です。
流川と呼ばれる広島の繁華街にあり、近隣に数多くの料理店や居酒屋、スナック(広島ではスタンドと言います)、ラウンジ、クラブがあります。

2~3年前当時は、にかいのおねぎや笹木は5,000円の料理コースがあり、コースの途中で食べられなくなるくらい、お腹いっぱいになりました。
量よりは味がすごく、行った人は口を揃えてその美味しさを語ります。

にかいのおねぎや笹木は魚系の料理が多く、全てが絶品で、大事なお客様と食事に行く際には、必ず予約していました。
ただ、お店はカウンターと個室10室と広くなく、当時すでに大人気店でしたので、予約を取るのも難しいほどでした。

にかいのおねぎや笹木では、食材に施しをすることで、数十倍に増幅されるうまみを研究し続けており、その成果が料理に反映されているようです。
カウンターにも座ったことがありますが、その際の接客も丁寧で、食材について簡単に説明してくれたことを記憶しています。

当時はのれん分けをしたような話も聞いていましたが、これは定かではありません。
飲み屋街でも話題に上る「にかいのおねぎや笹木」は皆様も是非一度訪れてください。

沖縄で非日常感を味わう!おもろ殿内(どぅんち)那覇新都心店!

沖縄県那覇市には若者向けのおしゃれなカフェなども増えてきました。
しかしながら、旅行者にとっては昔ながらの沖縄の雰囲気も楽しみたいものですよね。

そんな方におすすめなのが、このおもろ殿内(どぅんち)那覇新都心店です。
まるで琉球王国時代の沖縄にタイムスリップしたかのような空間の中で、美味しい沖縄料理を楽しむことができますよ。

おもろ殿内の店内はとても広くさまざまな座席があるのですが、特におすすめなのが中庭にある座席です。
中庭にゴザを敷き、長テーブルを並べた席で食事をすることができるんです。

夜は月や星を眺めながらお酒を飲んだり、料理を食べたりすることもできますよ。
非日常感を味わいたい方には、おすすめです。

コース料理などもありますが、おもろ殿内でおすすめなのはとうふようやアグーロースの鉄板ステーキなどの一品メニューです。
一品料理のお値段は、500円くらいから2,000円くらいまでとなっています。

おもろ殿内のスタッフさんは笑顔がステキで、親しみやすい雰囲気です。
全体的にアットホームな雰囲気が流れており、時間を忘れてくつろぐことができますよ。

店名:おもろ殿内(どぅんち)那覇新都心店
住所:〒900-0003 沖縄県那覇市安謝1丁目2-3
電話:050-5571-9755

すし・ちゃんこ北浜、いわき市にある女子会から接待まで利用できる和食レストラン

店名:すし・ちゃんこ北浜
住所:福島県いわき市植田町南町2丁目6-9
電話:0246-63-1177

今回紹介するのは、気軽に利用できるすし・ちゃんこ北浜です。
これまでも何度も利用したことがありますが、若い世代から年配の人まで、どの年代でも利用できるお食事ダイニングとしてお勧めです。

私が主に利用する目的は女子会なのですが、すし・ちゃんこ北浜の利用客を見てみると、接待などで使用している人も少なくありません。
そのためどんなシチュエーションでも利用できるところだなと感じています。

女子会で利用する時には、あらかじめ食事の予算を決めています。
そんな時でも予算に合わせて料理を提供してくれるところも良いところの一つです。

以前は1200円という予算の中で、お腹いっぱい食べることが出来ました。
そのメニューはというと、すしあり、ちゃんこあり。肉も魚もあり、大満足でしたね。

そんなすし・ちゃんこ北浜ですが、子供と一緒でも少し騒がしくても全然大丈夫なのです。
和室も広い、また仕切られた部屋もあるので、人目を気にすることなく食事を楽しむことが出来ます。

自宅からも近いのでよく利用をしますが、季節に応じて料理も変化するので、すし・ちゃんこ北浜はいつ行っても楽しませてくれるレストランでおすすめです。

高知県高知市にある寿司一貫はとても惜しい回転寿司屋

店名:寿司一貫
住所:高知県高知市高須新町3-1ー16
電話:088-885-1260

高知市の高須と言う場所にある回転寿司屋です。
寿司一貫は、ちょっと高知市より離れたところにあるので、車で行くことをおすすめします。

寿司屋というと、高いと言うそんなイメージを持つことがあるのですが、寿司一貫では回転寿司と言う場所でリーズナブルな価格でお寿司を食べることができます。
しかも新鮮なので、とても人気です。

寿司一貫は特に駐車場も広いので、休日には家族ぞれが多いですね。
家族や、カップルなどもいたりして、利用しやすい店ということがわかります。

全国の寿司屋ではなく、地元に根付いているところなので、高知の新鮮な魚をたっぷりと使って作るお寿司となっています。

寿司一貫で特におすすめしたいのは、本マグロのとろや、メバチマグロのはらんぼですね。
あぶらがたっぷりと感じられて口の中に入れると、とろけるような食感に感動すること間違いありません。

ヘルシーな漬物寿司等もあり、いろいろな創作寿司を魅力です。
もちろんデザートなども工夫を凝らしたモノが揃っていて、寿司一貫は子供も楽しむことができます。

休日はいっぱいですが、席がたくさんあるので平日は食べることができます。